زيت جنين القمح
زيت جنين القمح Wheat germ oil، هو زيت يستخرج من جنين بذور القمح، الذي يشكل فقط 2.5% من وزن البذرة.[1] زيت جنين القمح غني بشكل خاص بالأكاكوسانول - سلسلة كربون بطول 24 مشبعة بالكحول في الأساس وتوجد في عدد من الشموع النباتية المختلفة.[2] تم دراسة الأكتاكوسانول كعامل معزز للأداء الرياضي والبدني. تم التوصل غلى أن الكحولات الدهنية طويلة السلسلة الآتية من الشموع النباتية وشمع النحل تخفض كولسترول الپلازما في البشر.[3] كما أن زيت جنين القمح يحتوي على كميات كبيرة من ڤيتامين هـ (255 مگ/100 گ)، إذ أن محتواه من ڤيتامين هـ أعلى بكثير من أي نوع آخر من الأغذية والتي لم تخضع لأي تجهيز أو تحصين مسبق للڤيتامين.[4] كزيت طهي، يتميز زيت جنين القمح بمذاق قوي، لكنه مكلف ويتلف بسهولة.[1] يحتوي زيت جنين القمح على الأحماض الدهنية التالية:[5][6]
المكون گ/100گ حمض زيت الكتان (أوميگا-6) 55 حمض النخيل 16 حمض الزيت 14 حمض اللينولنيك (أوميگا-3) 7
كما خضعت الاستخدامات الأخرى لزيت جنين القمح للدراسة، والتي تشمل زيادة تدفق الدم وزمن التفاعل.[7] ومن بين استخداماته الأخرى علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الندبات والالتهابات الجلدية.[8]
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
فوائد زيت جنين القمح
يحتوي زيت جنين القمح على العديد من الڤيتامينات مثل أ، ب، ج، ڤيتامين، ڤيتامين هـ، ك، ومجموعة من الأحماض الدهنية الهامة مثل حمض الأوليك، وأحماض البالمتيك، وأحماض اللينوليك الهامة لصحة الجسم، كما يحتوى زيت جنين القمح على بعض المعادن مثل البوتاسيوم والزنك والفوسفور والحديد ومضادات الأكسدة وهذه العناصر تجعله غني بالكثير من الفوائد الصحية والجمالية.[9]
ومن بين فوائد زيت جنين القمح:
1- صحة القلب: يساعد زيت جنين القمح على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وبالتالي فهو يساعد في تقوية عضلة القلب والحفاظ على صحته وحمايته من خطر الإصابة بالأمراض.
2- الجهاز العصبي: يحتوي على الأوميجا 3 وبالتالي فهو يساعد على تغذية الجهاز العصبي وتحسين المزاج العام، كما يعمل على التخلص من التوتر والقلق والإجهاد. ا
3- تقوية المناعة: يساعد على تقوية مناعة الجسم وحمايته من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض كما يمنح الجسم الطاقة اللازمة له ويساعده على تجنب الشعور بالإرهاق والإجهاد، كما يساعد على وقاية الجسم من الإصابة بمرض السرطان.
4- صحة الفم والأسنان: فالمداومة على استخدام زيت جنين القمح تجعله يعالج التهابات الفم واللثة، ويحسن صحة الأسنان.
5- ترطيب البشرة: وخصوصاً الوجه حيث يمكن استخدامه لترطيب الجسم بصفة يومية وعلاج البشرة الجافة، كما يمكن استخدامه لإزالة المكياج. يعتبر زيت جنين القمح من العلاجات الطبيعية لتشقق وجفاف القدمين.
6- مكافحة الشيخوخة: يحتوي على أحماض أوميگا 3 الدهنية وفيتامين E، ومركبات مضادة للأكسدة التي تساعدك على إبطاء عملية الشيخوخة. عندما يتم تطبيق زيت جنين القمح على البشرة يتغلغل بسرعة. علاوة على ذلك، رائحة زيت جنين القمح لطيفة وممتعة. لذلك، يمكنك تطبيقه مع المستحضرات العادية أو الكريمات.
7- تعزيز الطاقة: زيت جنين القمح هو مصدر غني بسلسة من مادة الكحول الأولي المشبع الذي يطلق عليه أوكتاكوزانول. وهذا أمر مهم لزيادة الطاقة من العضلات في الجسم. لذلك، ينصح للأشخاص الرياضيين إستخدام زيت جنين القمح لزيادة القدرة على التحمل وقوة التحمل. هذا الزيت يوفر الطاقة وما يكفي من الأوكسجين ويجعلك أكثر نشاطا.
8- يحارب تراكم الدهون: عندما تعتمدى عليه فى نظامك الغذائى يساعدك على فقدان الوزن بشكل فعال.
9- مصدر جيد للبروتين: زيت جنين القمح غني بالبروتينات ويحتوي على بروتين حوالي 28٪. البروتينات تساعد في توفير المواد الغذائية إلى الخلايا والحفاظ على صحتهم. وهي جيدة ايضا لاصلاح الخلايا التالفة. إذا كنت نباتي، يمكنك تضمين ذلك في نظامك الغذائي، وسوف يساعد في توفر نفس فوائد اللحوم وغيرها من المنتجات غير النباتية.
10 علاج لمشاكل الشعر: زيت جنين القمح يساعد في علاج جفاف وتلف الشعر. وعادة ما يتسبب في الجفاف والتلف هو نقص الفيتامينات والمعادن التي تحدث بشكل طبيعي في الشعر. ولكن بعد استخدام هذا الزيت ستلاحظى بالفعل تحسن ملحوظ في مرونة وتوهج وقوة الشعر. علاج الشعر مع زيت جنين القمح يجعله أكثر مقاومة لأشعة الشمس، والرياح الشديدة وغيرها من الآثار الضارة المماثلة. الاستخدام الصحيح لهذا الزيت عن طريق تدليكه على فروة الرأس وتركه لمدة 15 إلى 30 دقيقة مرتين في الأسبوع.
انظر أيضاً
المصادر
- ^ أ ب "Kitchen Dictionary: Wheat germ".
- ^ "Wheat Germ Oil (Octacosanol)".
- ^ Hargrove; Greenspan, P; Hartle, DK; et al. (03/01/2004). "Nutritional Significance and Metabolism of Very Long Chain Fatty Alcohols and Acids from Dietary Waxes". Experimental Biology and Medicine. 229 (3): 215–26. doi:10.1177/153537020422900301. PMID 14988513.
{{cite journal}}: Check date values in:|date=(help) - ^ "999 Foods Highest in Vitamin E (Alpha Tocopherol) (based on levels per 200 Calories)".
- ^ "Nutritional Summary for Oil, wheat germ".
- ^ Ola. A. Megahad and Omayma S. El Kinawy (2002). "Studies on the extraction of wheat germ oil by commercial hexane". Grasas y Aceites. 53 (4): 414–418. doi:10.3989/gya.2002.v53.i4.339. Retrieved 2010-05-18.
- ^ "Wheat Germ Oil". Nutros. Retrieved 2010-05-18.
- ^ "Is Wheat Germ Oil Good for Scar Diminishing?". OilyOily. Retrieved 22 August 2013.
- ^ فوائد زيت جنين القمح
| التاريخ |  | |
|---|---|---|
| أنواع القمح | ||
| هندسة زراعية | ||
| التجارة | ||
| أجزاء من النبات | ||
| مواد أساسية للطهي | ||
| كمكون غذائي | ||
| أمراض مرتبطة بالإنسان |
| |
| مفاهيم متعلقة | ||