الإسترات هي صنف من المركبات الكيميائية العضوية لانها تحتوي على الكربون العضوي والصيغة العامة لها كالتالي ´R-COO-R
CH3 COOCH3 يسمى هذا المركب ميثيل ميثيل الاستر أو ثنائي ميثيل الاستر أو الاستر الميثيلي
CH3-COOC3H7 يسمى هذا المركب بروبيل ميثيل الاستر
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Nomenclature
Orthoesters
"Inorganic esters"
ملحق روائح الإستر
Many esters have distinctive fruit-like odors, which has led to their commonplace use in artificial flavorings and fragrances.
| اسم الإستر
|
البنية
|
الرائحة أو التواجد
|
| Allyl hexanoate
|
|
أناناس
|
| Benzyl acetate
|
|
كمثرى, فراولة, ياسمين
|
| Bornyl acetate
|
|
pine tree flavor
|
| Butyl butyrate
|
|
أناناس
|
| Ethyl acetate
|
|
nail polish remover, model طلاء، صمغ نماذج طائرات
|
| Ethyl butyrate
|
|
banana, pineapple, strawberry
|
| Ethyl hexanoate
|
|
pineapple,waxy-green banana
|
| Ethyl cinnamate
|
|
قرفة
|
| Ethyl formate
|
|
ليمون, روم, فراولة
|
| Ethyl heptanoate
|
|
مشمش, كرز, عنب, raspberry
|
| Ethyl isovalerate
|
|
تفاح
|
| Ethyl lactate
|
|
زبد, كريم
|
| Ethyl nonanoate
|
|
عنب
|
| Ethyl pentanoate
|
|
تفاح
|
| Geranyl acetate
|
|
geranium
|
| Geranyl butyrate
|
|
كرز
|
| Geranyl pentanoate
|
|
تفاح
|
| Isobutyl acetate
|
|
كرز, raspberry, فراولة
|
| Isobutyl formate
|
|
raspberry
|
| Isoamyl acetate
|
|
كمثرى, موز (النكهة في Pear drops)
|
| Isopropyl acetate
|
|
fruity
|
| Linalyl acetate
|
|
lavender, sage
|
| Linalyl butyrate
|
|
خوخ
|
| Linalyl formate
|
|
apple, خوخ
|
| Methyl acetate
|
|
صمغ
|
| Methyl anthranilate
|
|
عنب, ياسمين
|
| Methyl benzoate
|
|
fruity, ylang ylang, feijoa
|
| Methyl butyrate (methyl butanoate)
|
|
pineapple, apple, فراولة
|
| Methyl cinnamate
|
|
فراولة
|
| Methyl pentanoate (methyl valerate)
|
|
زهرة
|
| Methyl phenylacetate
|
|
عسل نحل
|
| Methyl salicylate (oil of wintergreen)
|
|
Modern root beer, wintergreen, Germolene and Ralgex ointments (UK)
|
| Nonyl caprylate
|
|
orange
|
| Octyl acetate
|
|
fruity-برتقال
|
| Octyl butyrate
|
|
parsnip
|
| Amyl acetate (pentyl acetate)
|
|
تفاح, موز
|
| Pentyl butyrate (amyl butyrate)
|
|
apricot, pear, pineapple
|
| Pentyl hexanoate (amyl caproate)
|
|
apple, pineapple
|
| Pentyl pentanoate (amyl valerate)
|
|
تفاح
|
| Propyl ethanoate
|
|
كمثرى
|
| Propyl isobutyrate
|
|
rum
|
| Terpenyl butyrate
|
|
كرز
|
