حرشف بري
الحرشف البري Cardoon | |
---|---|
![]() | |
رأس زهرة الحرشف البري | |
التصنيف العلمي | |
مملكة: | |
Division: | |
Class: | |
Order: | |
Family: | |
Genus: | |
Species: | C. cardunculus
|
Binomial name | |
Cynara cardunculus |
الحرشف البري Cardoon أو "الخرشوف الشوكي" وهناك ثلاث فصائل تحمل هذا الاسم الفصيلة الأولى Cynara Cardunculus وتسمى بالعربية كذلك "قردون"، "هيشر" ، و "شوك الحمير"
الفصيلة الثانية اسمه العلمي Cynara Chenopodiaceae.
الفصيلة الثالثة هي Silybum Marianum ويسمى بالعربية "عكوب"، "شوك النصارى"، و "شوك الدِمَن"
وهو من الفصيلة المركبة ، وهو نوع من الحسك المستزرع ، وينمو ويعامل نفس معاملة الكرفس Celery ، ويستعمل في أوروبا أكثر من بريطانيا.
القيمة الغذائية لكل 100 g (3.5 oz) | |
---|---|
الطاقة | 71 kJ (17 kcal) |
4.07 g | |
ألياف غذائية | 1.6 g |
0.1 g | |
0.7 g | |
الڤيتامينات | |
ثيامين (B1) | (2%) 0.02 mg |
ريبوفلاڤين (B2) | (3%) 0.03 mg |
نياسين (B3) | (2%) 0.3 mg |
(7%) 0.338 mg | |
ڤيتامين B6 | (9%) 0.116 mg |
فولات (B9) | (17%) 68 μg |
Vitamin C | (2%) 2 mg |
آثار فلزات | |
كالسيوم | (7%) 70 mg |
حديد | (5%) 0.7 mg |
الماغنسيوم | (12%) 42 mg |
فوسفور | (3%) 23 mg |
پوتاسيوم | (9%) 400 mg |
زنك | (2%) 0.17 mg |
| |
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database |
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
المصادر
وصلات خارجية
- "Cardoon - General information". Michigan State University Extension. August 3 1999. Retrieved 2006-11-18.
{{cite web}}
: Check date values in:|date=
(help) - Mrs. M. Grieve (1931). "Artichoke, Cardoon". A modern herbal. Botanical.com. Retrieved 2006-11-18.
{{cite web}}
: Check date values in:|date=
(help) - "Cardoon". Wegman's. Retrieved 2006-11-18.
- Mark S. Harris (January 15 2005). "Period artichokes. Recipes. Cardoons". Retrieved 2006-11-18.
{{cite web}}
: Check date values in:|date=
(help) A collection of recipes from various computer networks. - "Cardoon photo". Flickr. Retrieved 2006-11-18.
- Jacki Lyden (October 8 2006). "Take a Fresh Look at a Clever Little Vegetable". NPR. Retrieved 2006-11-18.
{{cite news}}
: Check date values in:|date=
(help)
![](/w/images/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)