حرشف بري

الحرشف البري Cardoon
رأس زهرة الحرشف البري
التصنيف العلمي
مملكة:	النبات
Division:	نباتات مزهرة
Class:	Magnoliopsida
Order:	Asterales
Family:	Asteraceae
Genus:	Cynara
Species:	C. cardunculus
Binomial name
Cynara cardunculus L.

الحرشف البري Cardoon أو "الخرشوف الشوكي" وهناك ثلاث فصائل تحمل هذا الاسم الفصيلة الأولى Cynara Cardunculus وتسمى بالعربية كذلك "قردون"، "هيشر" ، و "شوك الحمير"

الفصيلة الثانية اسمه العلمي Cynara Chenopodiaceae.

الفصيلة الثالثة هي Silybum Marianum ويسمى بالعربية "عكوب"، "شوك النصارى"، و "شوك الدِمَن"

وهو من الفصيلة المركبة ، وهو نوع من الحسك المستزرع ، وينمو ويعامل نفس معاملة الكرفس Celery ، ويستعمل في أوروبا أكثر من بريطانيا.

حرشف بري, نيء

القيمة الغذائية لكل 100 g (3.5 oz)
الطاقة	71 kJ (17 kcal)
الكربوهيدرات	4.07 g
ألياف غذائية	1.6 g
دهون	0.1 g
پروتين	0.7 g
الڤيتامينات
ثيامين (B1)	(2%) 0.02 mg
ريبوفلاڤين (B2)	(3%) 0.03 mg
نياسين (B3)	(2%) 0.3 mg
Pantothenic acid (B5)	(7%) 0.338 mg
ڤيتامين B6	(9%) 0.116 mg
فولات (B9)	(17%) 68 μg
Vitamin C	(2%) 2 mg
آثار فلزات
كالسيوم	(7%) 70 mg
حديد	(5%) 0.7 mg
الماغنسيوم	(12%) 42 mg
فوسفور	(3%) 23 mg
پوتاسيوم	(9%) 400 mg
زنك	(2%) 0.17 mg
Units μg = ميكروگرامs • mg = مليگرام IU = وحدة دولية
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database

بذرة الحرشف البري

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 وصلات خارجية

• "Cardoon - General information". Michigan State University Extension. August 3 1999. Retrieved 2006-11-18. {{cite web}}: Check date values in: |date= (help)
• Mrs. M. Grieve (1931). "Artichoke, Cardoon". A modern herbal. Botanical.com. Retrieved 2006-11-18. {{cite web}}: Check date values in: |date= (help)
• "Cardoon". Wegman's. Retrieved 2006-11-18.
• Mark S. Harris (January 15 2005). "Period artichokes. Recipes. Cardoons". Retrieved 2006-11-18. {{cite web}}: Check date values in: |date= (help) A collection of recipes from various computer networks.
• "Cardoon photo". Flickr. Retrieved 2006-11-18.
• Jacki Lyden (October 8 2006). "Take a Fresh Look at a Clever Little Vegetable". NPR. Retrieved 2006-11-18. {{cite news}}: Check date values in: |date= (help)