سلفورافين

سلفورافين

الأسماء
اسم أيوپاك المفضل 1-Isothiocyanato-4-(methanesulfinyl)butane
المُعرِّفات
رقم CAS
3D model (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:47807 N
ChEMBL	ChEMBL48802 N
ChemSpider	5157 N
PubChem CID	5350
UNII	41684WL1GL Y
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID8036732
InChI InChI=1S/C6H11NOS2/c1-10(8)5-3-2-4-7-6-9/h2-5H2,1H3 N Key: SUVMJBTUFCVSAD-UHFFFAOYSA-N N InChI=1/C6H11NOS2/c1-10(8)5-3-2-4-7-6-9/h2-5H2,1H3 Key: SUVMJBTUFCVSAD-UHFFFAOYAY
SMILES CS(=O)CCCCN=C=S
الخصائص
الصيغة الجزيئية	C6H11NOS2
كتلة مولية	177.29 g/mol
ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa).
N verify (what is YN ?)
مراجع الجدول

سلفورافين (أحيانًا سلفورافان في الإنجليزية البريطانية)، هو مركب داخل مجموعة إيزوثيوسيانات من مركبات الكبريت العضوية. يتم إنتاجه عندما يحول إنزيم ميروزيناز جلوكورافانين، غلوكوسينولات، إلى سلفورافين عند تلف النبات (مثل المضغ أو التقطيع أثناء تحضير الطعام)، مما يسمح للمركبين بالخلط والتفاعل.

يوجد السلفورافان في الخضروات الصليبية، مثل البروكلي وكرنب بروكسل والملفوف.

الجلوكورافينين، الغلوكوسينولات قبل تحوله إلى سلفورافان

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 الظهور والعزلة

يوجد السلفورافان في براعم البروكلي، والتي تحتوي، من بين الخضروات الصليبية، على أعلى تركيز من الجلوكورافينين، وهو مقدمة للسلفورافان. يوجد أيضًا في الملفوف، والقرنبيط، وكرنب بروكسل، وبوك تشوي، واللفت، والكرنب، و الخردل الخضر، والجرجير.

 البحث

على الرغم من وجود بعض الأبحاث الأساسية حول كيفية تأثير السلفورافان "في الجسم الحي"، إلا أنه لا يوجد دليل سريري على أن تناول الخضروات الصليبية والسلفورافان يؤثر على خطر الإصابة بالسرطان أو أي مرض آخر، اعتبارًا من عام 2017.

 انظر أيضاً

• Raphanin