طرطرات الصوديوم

طرطرات الصوديوم
Sodium L-tartrate^[1]
الأسماء
	اسم أيوپاك disodium (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate
	أسماء أخرى Sal tartar; Disodium tartrate; Bisodium tartrate; Sodium L-(+)-tartrate; E335
المُعرِّفات
رقم CAS
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	12786 ;
PubChem CID	13355;
UNII	QTO9JB4MDD ; DIA7C37AOW (dihydrate) ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID1028021 ;
	InChI InChI=1S/C4H6O6.2Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2+1/p-2 Key: HELHAJAZNSDZJO-UHFFFAOYSA-L ; InChI=1S/C4H6O6.2Na/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2+1/p-2 Key: HELHAJAZNSDZJO-NUQVWONBAO; Key: HELHAJAZNSDZJO-UHFFFAOYSA-L;
	SMILES [Na+].[Na+].O=C([O-])C(O)C(O)C([O-])=O;
الخصائص
الصيغة الجزيئية	C4H4Na2O6 (anhydrous); C4H8Na2O8 (dihydrate)
كتلة مولية	194.051 g/mol (anhydrous); 230.082 g/mol (dihydrate)
المظهر	بلورات بيضاء
الكثافة	1.545 g/cm3 (dihydrate)
قابلية الذوبان في الماء	قابل للذوبان
قابلية الذوبان	غير قابل للذوبان في الإيثانول
علم الأدوية
كود ATC	A06AD21 (WHO)
	ما لم يُذكر غير ذلك، البيانات المعطاة للمواد في حالاتهم العيارية (عند 25 °س [77 °ف]، 100 kPa).
	verify (what is ?)
	مراجع الجدول

طرطرات صوديوم Sodium tartrate هي مركب كيميائي له الصيغة Na₂C₄H₄O₆، ويكون على شكل بلورات بيضاء. وهو ملح الصوديوم لحمض الطرطريك. ويُستخدم كـمستحلب وكعامل رابط في المنتجات الغذائية مثل هلام (جيلي)، مسلي صناعي، وتغليف المقانق. وكمضاف غذائي، فإنه يُعرف بالـ E number‏ E335.

وبسبب أن بنيته البلورية تمسك بقدر محدد بدقة من الماء، فإنه معيار أساسي شائع في معايرة كارل فيشر، وهي تقنية شائعة لاضافة محتوى محدد من الماء.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

البنية

مثل حمض الطرطريك، طرطرات الصوديوم أيضاً لها مركزان فراغيان. Depending on the configuration of these centers, D -(−)-sodium tartrate [synonym: ( 2S , 3S )-sodium tartrate], L -(+)-sodium tartrate [synonym: ( 2R , 3R )-sodium tartrate] or the optically inactive meso -sodium tartrate is present. In the meso form, one of the stereocenters is ( R )- and the other ( S )-configured . "طرطرات الصوديوم" بدون المزيد من التوصيف عادةً ما تشير إلى طرطرات الصوديوم L -(+).

الاستخدامات

انظر أيضاً

طرطرات الصوديوم الأحادي

المصادر

[1]

^ Lide, David R. (1998), Handbook of Chemistry and Physics (87 ed.), Boca Raton, FL: CRC Press, pp. 3–502, ISBN 0-8493-0594-2

وصلات خارجية

هذا article عن مركب عضوي هو بذرة. بإمكانك مساعدة المعرفة بأن تنمـِّـيـه.

هذه بذرة مقالة عن الكيمياء تحتاج للنمو والتحسين، ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.

[hand-1] Lide, David R. (1998), Handbook of Chemistry and Physics (87 ed.), Boca Raton, FL: CRC Press, pp. 3–502, ISBN 0-8493-0594-2

[1]