حب الشمس
حب الشمس أو "لب سوري" هي ثمرة نبتة زهرة الشمس.
الإنتاج
| مرتبة | البلد | 106 M/T | مساحة البلد (km²) |
|---|---|---|---|
| 1 |  روسيا |
6.3 | 17٬098٬242 |
| 2 |  أوكرانيا |
4.7 | 603٬700 |
| 3 |  الأرجنتين |
3.7 | 2٬780٬400 |
| 4 |  الصين |
1.9 | 9٬598٬086 |
| 5 |  الهند |
1.9 | 3٬166٬414 |
| 6 |  الولايات المتحدة |
1.8 | 9٬629٬091 |
| 7 |  فرنسا |
1.5 | 632٬759 |
| 8 |  المجر |
1.3 | 93٬028 |
| 9 |  رومانيا |
1.3 | 238٬391 |
| 10 |  تركيا |
1.0 | 783٬562 |
| 11 |  بلغاريا |
0.9 | 110٬993 |
| 12 |  جنوب أفريقيا |
0.7 | 1٬221٬037 |
| الإنتاج العالمي | 31.1 |
تعتبر روسيا أكبر منتج لحب الشمس حيث يبلغ إنتاجها السنوي 6,280,000 طن.
قشر الحب مكون من السليولوز وتتحلل ببطئ. في بعض الأحيان يحرق القشر ويستخدم في الطاقة ككتلة حيوية.
الأكل
يتم عادة تحميص الحب ويملح، وفي بلاد الشام يضاف له الليمون لإضافة مذاق حامض. تاكل حبة الشمس في كثير من دول حوض المتوسط وبعض الدول الاسيوية ودول شرق أوربة. مثلا في ماليزيا يباع الحب في الملاعب الرياضية ودور السينما.
تختلف مسمياتها حسب البلدة، مثلا في الموصل تسمى فستق المفاليس بسبب رخص ثمنه في الأسواق.[2] في دول الخليج العربي يعتبر اكل الحب غير متعارف عليه ويوصف بانه اكل الببغاء أو اكل الطيور.
فوائد غذائية
يحتوى الحب على حمض زيت الكتان (وهي احدى الاحماض الدهنية المهمة). وتحتوي أيضا على ألياف غذائية وحمض أميني وحمض الفوليك.[3] وتعتبر مصدر جيد للفيتامينات وتحديدا فيتامين ب1 وفيتامين بي5.[4]
انظر أيضا
مصادر
- ^ "Major food and agricultural commodities and producers". FAO. Retrieved 2011-03-27.
- ^ خطأ في استخدام قالب template:cite web: Parameters url and title must be specified
- ^ "Sunflower seeds". WHFoods. 2005-12-07. Retrieved 2011-03-27.
- ^ "Sunflower Seeds, Pistachios Among Top Nuts For Lowering Cholesterol". Science Daily. 2005-12-07. Retrieved 2011-03-27.
