فلفل أخضر

Pepper, sweet, green raw
القيمة الغذائية لكل 100 g (3.5 oz)
الطاقة	84 kJ (20 kcal)
الكربوهيدرات	4.64 g
Sugars	2.40 g
ألياف غذائية	1.7 g
دهون	0.17 g
پروتين	0.86 g
الڤيتامينات
ثيامين (B1)	(5%) 0.057 mg
ريبوفلاڤين (B2)	(2%) 0.028 mg
نياسين (B3)	(3%) 0.480 mg
Pantothenic acid (B5)	(2%) 0.099 mg
ڤيتامين B6	(17%) 0.224 mg
فولات (B9)	(3%) 10 μg
Vitamin C	(97%) 80.4 mg
آثار فلزات
كالسيوم	(1%) 10 mg
حديد	(3%) 0.34 mg
الماغنسيوم	(3%) 10 mg
فوسفور	(3%) 20 mg
پوتاسيوم	(4%) 175 mg
زنك	(1%) 0.13 mg
	Units; μg = ميكروگرامs • mg = مليگرام; IU = وحدة دولية;
	Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. ; Source: USDA Nutrient Database

	;
	Heat: None (SR: 0)

Bell pepper
	Red, yellow and green pepper
التصنيف العلمي
مملكة:	النبات
Division:	نباتات مزهرة
Class:	ثنائيات الفلقة
Subclass:	Asteridae
Order:	Solanales
Family:	باذنجانيات
Genus:	فلفل
Species:	C. annuum
Binomial name
	Capsicum annuum; L.

الفلفل الأخضر Bell Pepper

يسميه المصريين فليفلة , الفليفلة (باللاتينية: Capsicum),

الفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث تزود كل 100 جرام منه الجسم بنحو 24 سعرا حراريا فقط، وهي تحتوي على 6 جرامات من الكربوهيدرات و6 ملليجرامات من الكالسيوم و22 ملليجراما من الفسفور، ونحو 180 ملليجراما من البوتاسيوم، وشيء من الحديد والصوديوم والزنك. ويعتبر الفلفل الأخضر "الحلو" من المصادر الجيدة لفيتامين "أ" ومصدرا ممتازا لفيتامين "ج" فكل 100 جرام من الفلفل تزود الجسم بنحو 160 ملليجراما من فيتامين "ج" وهي تعادل أكثر من ضعف حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين (الحاجة اليومية 60 ملليجراما). ولا يوجد أي تحفظ من كل الفلفل الأخضر "الحلو"، بل هو مفيد، وينصح بتناوله باستمرار لما فيه من ألياف وفيتامينات مضادة للأكسدة ومجددة للخلايا في الجسم. والفلفل الأخضر يقع ضمن الخضراوات التي يعتقد أنها تقي من الإصابة بسرطان الرئة بإذن الله. أما الفلفل الأخضر "الحار" فإنه لا يختلف كثيرا عن الحلو في قيمته الغذائية، وإن كانت نسبة فيتامين "أ" في الحار تساوي ضعف ما هو موجود في الفلفل الحلو، وتقل نسبة فيتامين "ج" في الفلفل الحار عما هو متوفر في الفلفل الحلو. والفلفل الحار فاتح للشهية ومطهر ومنشط للدورة الدموية إلا أنه مخرش للقناة الهضمية عند تناوله بكميات زائدة، لذا لا ينصح بالإكثار منه زيادة عن الحاجة.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .