تين شوكي

تين شوكي
رسم إيتون في The Cactaceae
التصنيف العلمي
أصنوفة غير معروفة (أصلحها):	الحياة
مملكة:	النبات
Clade:	كاسيات البذور
Clade:	ثنائيات الفلقة الحقيقية
الجنس:	الصبير
Species:	ا. ficus-indica
Binomial name
الصبير ficus-indica (ل.) ميل.
Synonyms
Cactus decumanus Willd. Cactus ficus-indica L. Opuntia amyclaea Ten. Opuntia cordobensis Speg. Opuntia decumana (Willd.) Haw. Opuntia gymnocarpa F. A. C. Weber Opuntia hispanica Griffiths Opuntia maxima Mill. Opuntia megacantha Salm-Dyck Opuntia paraguayensis K. Schum.

فاكهة التين الشوكي بمنطقة أولاد بوكرين بقلعة السراغنة بالمغرب

صبير التين الهندي أو التين الشوكي أو أكناري أو البِلِس (الاسم العلمي:Opuntia ficus-indica) هو نوع من النباتات يتبع جنس الصبير من الفصيلة الصبارية. تنمو بالأماكن الجافة وهي معمرة كثيراً ولها قدرة عجيبة على مقاومة الجفاف نظراً لسوقها المليئة بالماء لذلك تعتبر سوق هذه النبتة الطعام المفضل للإبل في المناطق الصحراوية على الرغم من أشواكها الحادة المنتشرة على سطح النبتة فيستطيع الجمال والإبل أكلها. ويشار أيضا أن السكان في بعض المناطق يزرعون هذه النبتة كسور حماية حول ممتلكاتهم وفي ذات الوقت للاستفادة من ثمرها الشهي الذي ينضج عادة في أوائل الصيف وتجدر الإشارة هنا أنه لا يوصى بأكل كميات من الثمرة قبل الفطور لأن ذلك يؤدي إلى إمساك شديد. وقد جرت العادة على شرب كأس من الماء عقب أكل الثمار لتجنب حدوث الإمساك.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 معلومات عامة

زهرة التين الشوكي.

التين الشوكي (التين الهندي)، في سككوندرا أباد، الهند.

الثمار

الموطن الأصلي للتين الشوكي هو جنوب أمريكا الشمالية، ومنها انتشر إلى العالم القديم في القرن السادس عشر، ومن أوروبا انتقل إلى الكثير من المناطق. ينتشر النبات في مناطق كثيرة في شمال أفريقيا والمشرق العربي. ويزرع بكثرة في المزارع الجبلية في مرتفعات جبال الحجاز بالمملكة العربية السعودية ويسمى البرشومي التي تمتاز ثماره بجودتها وحجمها. وكذلك يتواجد بكثرة في اليمن.

ومن أشهر أنواعه الصبار المتواجد في قرية فقوعة في فلسطين حيث يتم تصديرة للخارج لطعمه المميز.

 أسماء محلية

تسمى هذه النبتة في سورية والعراق بـالصبار وفي تونس وليبيا بـالهندي وفي الجزائر بـالهندي وكرموس النصارى وفي المغرب بالهندية أو الزعبول وبالأمازيغية أكناري أو ثاهْنْدَشْثْ أو ايقوران أوتاهْنْديتْ نسبة إلى الهند الغربية، والمقصود بها القارة الأمريكية.وفي السعودية البرشومي. وفي اليمن البلس، والتينة و في مصر تسمي بالتين الشوكي.

 علم الأحياء

يبلغ ارتفاع نبات التين الشوكي حوالي مترين ونصف وقد يصل إلى أكثر من ذلك. ويتكون النبات من ساق قصيرة تحمل عدداً من الألواح المتصلة بعضها ببعض وهي سوق متحورة عليها العديد من الأشواك، ويبلغ طول كل لوح من هذه الألواح حوالي 40 سم وعرضه من 15-25 سم وسمكه من 2-3 سم، والأوراق الحقيقية صغيرة ومستديرة الشكل وتوجد على حواف الألواح صغيرة العمر، وبعد ذلك تتساقط، أما الأزهار فهي صفراء اللون وتحمل على أطراف الألواح، ويتراوح وزن الثمرة من 80-120 غرام ونسبة اللب بها من 34-42% من وزن الثمرة، واللب أصفر أو أحمر اللون ويحتوي على عدد كبير من البذور الصلبة التي تقلل من جودة الثمار بدرجة كبيرة، وتتكون الثمار من 83-87% ماء، و 6-14% سكريات.

 الاستخدامات

ثمار التين الشوكي

تمت الاستفادة صناعياً وتجارياً من ثمرة الصبار إذ تتم في بعض المناطق لا سيما في المغرب صناعة المربى واستخراج زيت الصبار من بذور النبتة.

تستخدم أزهار النبات كمادة قابضة وتخفض النزف وتستخدم لمشكلات المعدة والأمعاء لا سيما الإسهال والتهاب القولون ومتلازمة الإمعاء الهيوجية. كما تستخدم الأزهار أيضاً لعلاج تضخم البروستاتا وتعتبر الثمرة من الفواكه المغذية. والتين الشوكي تؤخذ ثمرته كبديل للعقاقير الملينة ويمكن أخذه صباحاً على الريق إما إذا أخذ بعد الطعام فإنه فعلاً هاضماً ممتازاً. تستخدم أزهار النبات معجونة مع العسل لعلاج الربو.

يمكن إزالة أشواك الثمرة من اليد عند تقشير التين الشوكي بدهن الأصابع بزيت السمسم.

كذلك استخدم التين الشوكي في ليبيا لعمل الأسوار لتقسيم المزارع ومعرفة حدودها الجغرافية وذلك في بداية القرن الواحد والعشرين.

 الزراعة

يتكاثر التين الشوكي بواسطة الألواح حيث تغرس في التربة إلى قرب منتصفها تقريباً. كما يمكن استخدام البذور في التكاثر. وتثمر أشجار التين الشوكي بعد 2-3 سنوات من الزراعة. وتظهر الثمار في الأسواق خلال أشهر الصيف وبالذات في شهري يوليو وأغسطس.

 الفوائد والقيمة الغذائية

يحتوي التّين الشوكي على العديد من المركّبات والعناصر الغذائيّة المهمّة التي تكسبه الكثير من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد نذكر ما يأتي:

• يتمتع التين الشوكي بخصائص مضادّة للأكسدة التي تحمي الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرّة، وخصائص مضادّة للالتهابات.
• يساعد على حماية الخلايا العصبيّة ووقايتها من التلف.
• يعتبر مصدراً غنيّاً بفيتامين ج، الذي يساعد على تحفيز الجهاز المناعي، وإنتاج خلايا الدم البيضاء، كما أنَّه يدخل بمختلف العمليّات الحيوية والتمثيل الغذائي.
• يساعد على الوقاية من بعض الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري.
• يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق تقليل امتصاص السكر من الجهاز الهضمي باعتباره مصدراً غنياّ بالألياف الغذائية.
• يساعد على علاج تضخم البروستات، وسرطان البروستات.
• يساعد على تخفيف أعراض قرحة المعدة.
• يعتبر مصدراً جيداً للألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على وقايته من الأمراض المختلفة.
• يحافظ على صحة القلب، لاحتوائه على الألياف التي تساعد على تقليل مستوى الكولسترول الضارّ أو المنخفض الكثافة في الدم، والبوتاسيوم الذي يساعد على انخفاض ضغط الدم، والبيتالين الذي يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية.
• يساعد على فقدان الوزن؛ وذلك لاحتوائه على القليل من السعرات الحراريّة والدهون المشبعة.
• يُستخدم في علاج العديد من الأمراض والحالات الطبيّة، ومنها: زرق العين، الجروح، الإعياء والتعب، مشاكل الكبد. الرّبو.

ومن الجدير بالذكر أنَّه يمكن الحصول على فوائد التين الشوكي عن طريق تناول ثماره، وهو الخيار الأفضل، أو تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص التين الشوكي

يعتبر التين الشوكي مصدراً غنيّاً بالسكريات، والفيتامينات، والمعادن، والأحماض الأمينية، كما أنَّه يحتوي على كمياتٍ عالية من مجموعة فيتامينات ب، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والنحاس، وتحتوي الحبة الواحدة من التين الشوكي المقشر وزنها 103 جرامات تقريباً على:

المادة الغذائية	الكمية
الطاقة	42 سعرة حرارية
الماء	90.18 گ
الكربوهيدرات	9.86 گ
الألياف	3.7 گ
البروتين	0.75 گ
الدهون	0.53 گ
فيتامين ج	14.4 ملگ

ومن الجدير بالذكر أنَّ ثمرة التين الشوكي تتكون تقريباً من (50%) قشرة خارجية، و(50%) من اللب الداخلي، وتكوّن البذور تقريباً ما نسبته 45٪ من اللب الداخلي.

 معرض الصور

• 

  التين الشوكي في فترة الإزهار

• 

  شجرة التين الشوكي بثمارها في تونس

• 

  ثمار التين الشوكي

• 

  ثمرة التين الشوكي عن قرب

• 

  ثمار تين شوكي في قرية فقوعة (فلسطين)

 قراءات إضافية

• Anderson, E. F. (2001). The Cactus Family. Portland, OR, USA: Timber Press.
• Benson, L. H. (1982). The Cacti of the United States and Canada. Stanford, CA, USA: Stanford University Press.
• Donkin, R. (1977). "Spanish Red: An Ethnogeographical Study of Cochineal and the Opuntia Cactus". Transactions of the American Philosophical Society. 67: 1–77. doi:10.2307/1006195.
• Griffith, M. P. (2004). "The Origins of an Important Cactus Crop, Opuntia ficus-indica (Cactaceae): New Molecular Evidence" (pdf). American Journal of Botany. 91 (11): 1915–1921. doi:10.3732/ajb.91.11.1915. PMID 21652337.
• Kiesling, R. (1999). "Origen, Domesticación y Distribución de Opuntia ficus-indica (Cactaceae)". Journal of the Professional Association for Cactus Development. 3: 50–60.