هندباء برية

(تم التحويل من شكوريا)

الهندباء البرية Cichorium
449px-Cichorium pumilum.jpg
Wild endive (Cichorium pumilum)
التصنيف العلمي
مملكة:
Division:
Class:
Order:
Family:
Genus:
Cichorium
Species

الهندباء البرية Chicory أو "شكوريا" وتعرف أيضاً بـ جذور السريس - الشيكوريا. اسمها العلمي Cichorium Intybus ، وهي من الفصيلة المركبة ، ويزرع هذا النبات في أوروبا أساسا ، من أجل جذوره التي تصنع منها بديلات القهوة ، ويزرع كثيرا في بريطانيا وفرنسا في الظلام ، تحت غطاء من الرمل (حتى يبيض لون الأوراق) ، ويستعمل كنوع من السلاطة.

Flower of Cichorium intybus
تعليق

كانت قديما تتناول كقهوة. غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم وهاضمة. في فرنسا يتناولونها مع القهوة.

تاريخ

Lettuce and chicory output in 2005


المصادر

انظر أيضاً

وصلات خارجية

الكلمات الدالة: