زيت الذرة

إحدى عبوات زيت الذرة

زيت الذرة هو زيت يستخرج من حبوب الذرة. ويستعمل بشكل أساسي في عملية الطبخ ، حيث أن نقطة إنصهاره منخفضة مما تجعله زيت مناسب للقلي ولكنه في الوقت نفسه يجعله من الزيوت النباتية المرتفعة الثمن ولذلك يستبدل كثيرا بالسمن الصناعي ويمكن إستعمال زيت الذرة أيضا كوقود للسيارات.

أول إستخراج لزيت الذرة على النطاق التجاري كان في عام 1898 بواسطة تيودور هدنت و بنيامين هدنت من شركة دنت كومني ، إنديانا وكان يسمى مازويل.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 قراءات إضافية

• Dupont J, PJ White, MP Carpenter, EJ Schaefer, SN Meydani, CE Elson, M Woods, and SL Gorbach (October, 1990). "Food uses and health effects of corn oil". J Am Coll Nutr. 9 (5): 438–470. {{cite journal}}: Check date values in: |date= (help)CS1 maint: multiple names: authors list (link)

 وصلات خارجية

• Institute of Shortening and Edible Oils
• The Maize Page