الحمية الخالية من اللكتن
الحمية الخالية من اللكتن (Lectin-free diet، وتـُعرف أيضاً بإسم حمية مفارقة النبات)، هي حمية بدعة يـُروَّج لها بزعم خاطئ أن تجنب كل الأطعمة المحتوية على كميات كبيرة من اللكتنات سيمنع الإصابة بمرض أو يشفي منه.[1]
لا يوجد دليل سريري على أن الحمية الخالية من اللكتين فعال في علاج أي مرض وقد انتقدت ادعاءاتها على أنها زائفة علمياً.[2][3][4]
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
استعراض
تمنع الحمية الخالية من اللكتين جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اللكتين بما في ذلك البقوليات (الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء) والحبوب والفاكهة والخضروات الباذنجانية (الطماطم والبطاطس والمكسرات والبذور وغيرها الكثير.[2][5] كان أول كاتب يدعو إلى اتباع حمية خالية من اللكتين هو پيتر ج. دادامو، الذي جادل بأن اللكتين قد يضر بفصيلة دم الأشخاص عن طريق التدخل في الهضم، والتمثيل الغذائي للطعام، والهرمونات، وإنتاج الأنسولين، لذا يجب تجنبه.[6]
تم الترويج للحمية الخالية من اللكتين بواسطة ستيڤن جندري، مؤلف كتاب "مفارقة النبات".[5] يدعي جندري أنه اكتشف أن اللكتين يسبب معظم الأمراض التي تصيب الإنسان، ويدعي خطأً أن حميته ستمنعها وتعالجها.[1] يجادل كتابه بأن تناول الطماطم يحرض على "نوع من الحرب الكيماوية في أجسامنا، مسببة تفاعلات التهابية يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن وظروف صحية خطيرة".[7] عند سؤاله عن الاستهلاك المرتفع للفاصوليا والحبوب بين الأشخاص الذين عاشوا طويلًا في المناطق الزرقاء، قال جندري إن مثل هذه الأطعمة التي تحتوي على اللكتين يتم مواجهتها من خلال تناولها الكبير من عديدات الفينول منن زيت الزيتون والأسماك والنبيذ الأحمر.[7] صرح جندري أن حميته الخالية من اللكتين يتكون من "كميات وافرة من الخضروات، مثل اللفت والسبانخ والبروكلي والبراعم والأفوكادو وكميات محدودة من مصادر الپروتين عالية الجودة وبعض منتجات الألبان وزيت الزيتون".[8] ويقول إن "التهاب المفاصل، ومعظم أمراض الشرايين التاجية، وحب الشباب، والأكزيما، وأمراض المناعة الذاتية تسببها أو تتفاقم بسبب اللكتين".[8]
لدى جندري تضارب مصالح، لأنه يبيع المكملات التي يُزعم أنها تحمي من تأثيرات اللكتين. في أحد الإعلانات التجارية التي استمرت ما يقرب من ساعة، أعلن أن المكملات تنفد، وطلب من المشاهدين التصرف على الفور وطلب أكبر قدر ممكن من التخزين. وبالمثل، فإن ضرورة المكملات هي الحجة الحاسمة لكتابه، حيث كتب "الحصول على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها لا يمكن أن يتم بدون مكملات".[7] يبيع جندري "درع اللكتين" المصمم لتحييد تأثيرات اللكتينات مقابل 79.99 دولارًا.[7]
الاستقبال
بالنسبة إلى الطب القائم على العلم، قال هارييت هول إن حمية جندري لم تكن قائمة على العلم وأن اتباعها ينطوي على مخاطر حدوث نقص في العناصر الغذائية.[1]
كشفت الدراسات الأولية عن فوائد صحية من استهلاك اللكتين وأدلة دقيقة على الضرر.[5] تثنقع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اللكتين مثل الفاصوليا والحبوب وتُغلى لتقليل محتوى اللكتين بشكل كبير. علقت ميجان روسي، أخصائية تغذية مسجلة ومتحدثة باسم الجمعية البريطانية للتغذية على أن اللكتين من السهل إزالته عن طريق الطهي والتحضير بالطريقة الصحيحة، لذا فهي ليس مصدر قلق لمعظم الناس. كما أشارت إلى أن الدراسات أظهرت أن اللكتين له "تأثيرات محتملة مضادة للسرطان".[8]
ورد في مقال نُشر عام 2019 في "المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي" أن اتباع حمية مقيدة بالكلمات من المقرر أن يصبح "اتجاهًا غذائيًا كبيرًا".[9]
انظر أيضاً
المراجع
- ^ أ ب ت Hall H (25 October 2022). "The Plant Paradox: Steven Gundry's War on Lectins". Science-Based Medicine.
- ^ أ ب "archive.ph". archive.ph. Archived from the original on 2019-12-17. Retrieved 2023-02-08.
{{cite web}}: CS1 maint: bot: original URL status unknown (link) - ^ #author.fullName}. "Lectin-free is the new food fad that deserves to be skewered". New Scientist (in الإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2023-02-08.
{{cite web}}:|last=has generic name (help) - ^ Torborg, Liza (2018-09-14). "Mayo Clinic Q and A: What are dietary lectins and should you avoid eating them?". Mayo Clinic News Network (in الإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2023-02-08.
- ^ أ ب ت "Ask the Expert: Clearing Up Lectin Misconceptions - Today's Dietitian Magazine". www.todaysdietitian.com. Retrieved 2023-02-08.
- ^ Goldstein, Myrna Chandler. (2002). Controversies in Food and Nutrition. Greenwood Press. pp. 221-222. ISBN 0-313-31787-9
- ^ أ ب ت ث Hamblin, James (2017-04-24). "The Next Gluten-Level Obsession Could Be Lectins". The Atlantic (in الإنجليزية). Retrieved 2023-02-08.
- ^ أ ب ت "archive.ph". archive.ph. Retrieved 2023-02-08.
- ^ Panacer K, Whorwell PJ (June 2019). "Dietary Lectin exclusion: The next big food trend?". World J Gastroenterol. 25 (24): 2973–2976. doi:10.3748/wjg.v25.i24.2973. PMC 6603809. PMID 31293334.
{{cite journal}}: CS1 maint: unflagged free DOI (link)
