موكا
موكا أو مُكا إنگليزية: Mocha هي كلمة محرفة تعني البن الذي أصله من مدينة المخا في اليمن، التي تعرف فيها التجار الغربيون على القهوة لأول مرة في القرن السادس عشر وظلت أكبر مصدر له لقرون. إلا أنه من الواضح تأثير اسم مدينة المخا على بعض أنواع القهوة التي سميت نسبة لها. وتشير بعض المراجع أن البن عموما انتشر إلى مختلف أنحاء العالم عبر اليمن والمخا ميناء يمني على البحر الأحمر مرت عبره حبوب البن، الأمر الذي يمكن أن يكون له علاق بالتسمية أيضاً. وقد خصصت بعض الدول اسم موكا لقهوة معدة بطريقتها الخاصة.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
اعدادها
تختلف طريقة إعدادها بين بلد وآخر بإضافة عناصر أخرى كالسكر والحليب والشيكولاتة. وقد تختلف التسمية بعض الشيء كأن يطلق عليها الإيطاليون الموكاتشينو كما أطلقوا اسم الكابتشينو على طرق إعداد أخرى من القهوة والحليب.
القهوة
وتتواتر القصص عن تحليل وتحريم القهوة في فترات متباينة، حتى أصبحت بمختلف أنواعها واختلاف طرق إعدادها المشروب المفضل عند الكثير من الناس. [1] إلى درجة أنها أثرت على بعض عاداتهم بإنشاء المقاهي التي يترددون إليها فرادى وجماعات في مختلف أنحاء العالم.
ومن الطريف أيضا أن كلمة "القهوة" كانت مستخدمة عند العرب قبل اكتشاف البن إلا أنها كانت تستخدم كأحد أسماء الخمر. أما كيف تحولت التسمية إلى المشروب المعد من البن، فهذا ليس واضحا من خلال المراجع.
أنواعه
الهامش
المصادر
- صفحة موقع سويت ماريا عن البن اليمني
- Mocha coffee bean info
- Coffee drink names
- Dictionary.com 'mocha'
