ليتشي (فاكهة)

ليتشي (فاكهة) :

ليتشي هي إحدى النباتات المهمة في عائلة/فصيلة الصابونيات التي تضم 150 جنساً ، و 2000 نوع. توجد هذه الفاكهة الإستوائية في الهند ، والصين تحديداً منطقتيّ فوجيان ، و غوانغدونغ ، كما تُعرف برائحتها ، و نكهتها الحلوة ، و حصلت على إهتمام كبير من العلماء لإحتوائها على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ، و الفيتامينات ، و الألياف.

الوصف

   شجرة الليتشي تتميز بكثافتها ، و بقمتها دائرية الشكل كما أنها بطيئة النمو حيث تنمو بنحو 9 أمتار حتى 30 متر إرتفاعاً ، أما أوراقها دائمة الخضرة ، فينمو طولها من 12.5 إلى 20 سم ، تتجدد بنحو 4 إلى 8 مرات ، و شكلها إهليجي مُدبب بحِدة. أما وريقات الليتشي فتبدو قاسيةً بعض الشيء كما أنها ملساء ، و لامعة ، السطح العلوي لها أخضر غامق ، و ظهرها أخضر مائل للرمادي طولها يتراوح بين 5 إلى 7.5 سم. بتلات زهورها بيضاء مُخضّرة تميل للأصفر ، تنمو في شكل مجموعات يصل طولها 75 سم ، أما الفاكهة الزاهية ، فتنمو في مجموعات متكونة من 2 إلى 30 فاكهة ، يكون لونها غالباً أحمر كالعُليق ، و في بعض الأحيان وردية أو زهرية أو كهرمانية اللون ، و بعضها تكون مائلة للأخضر ، شكلها يكون سداسي في الغالب ، أو بيضاوي ، أو بشكل قلب ، أو شبه دائرية بعرض 2.5 سم ، و بطول 4 سم. قشرة الفاكهة خفيفة ، و دقيقة ذات ملمس خشن يشبه الجلد إلا أن تقشيرها سهل (إن كانت طازجة) ، تحت هذه القشرة ، و إن أختلف لونها ، لب الليتشي السميك ، و اللامع بلونه الأبيض شبه الشفاف المائل إلى الرمادي أو الزهري تتوسطه بذرة لامعة لونها بني غامق ، و بيضاء من الداخل شكل البذرة بيضاوي بالعادة ، و طولها يصل إلى 20 ملم.

التاريخ

   الليتشي إحدى الفواكه الثمينة ، و المهمة إقتصادياً من ناتج المحاصيل في العالم. بدأت زراعتها حسب التقارير منذ عام 1500 ق.م ، من قِبل أصحاب الأصل المالايو لآلاف السنين في جنوب غوانغدونغ بالصين. المرجع الأول لهذه الفاكهة موجود في مؤلفات سلالة هان (68 ق.م - 140 ق.م). من المعروف أن الليتشي محلية في جنوب الصين ؛ لكن تعود أصولها إلى كوشين-الصين ، و جُزر الفلبين ، و من المذكور أيضاً أن أصولها تعود إلى منطقتيّ غوانغدونغ ، و فوجيان ، حيث يتم زراعتها في الصين من 40 قرناً تقريباً.

   من الصين انتقلت فاكهة الليتشي إلى بورما/ميانمار في نهاية القرن السابع عشر ميلادي ، و انتقلت للهند بعدها بـ100 سنة حتى وصلت إلى مدغشقر ، و موريشِيوس قُرابة عام 1870م ، فوصلت إلى هاواي بعدها بثلاثة سنين عن طريق تاجر صيني ، ثم وصلت للولايات المتحدة تحديداً فلوريدا ما بين عام 1870م ، و عام 1880م عن طريق الهند ، و وصلت لكاليفورنيا عام 1897م ، ثم وصلت لإستراليا عام 1954م عن طريق مُهاجر صيني.

المناخ و التربة

   تنمو الليتشي في درجات حرارة تتراوح ما بين 15 إلى 30 نيوتن كما في الصين ، و الهند ؛ لكنها تستطيع النمو في درجات الحرارة المنخفضة التي تتراوح بين 4.44 ، و 1.11- درجة سيليزية كما في موريشِيوس ، و هذا عكس المناطق الإستوائية التي تنمو فيها كبنما ، و جمايكا.

   تنمو شجرة الليتشي في أتربة عديدة ، ففي الصين تزرع في تُربة رملية أو في طمي طيني (طين النهر) ، و أيضاً في الطين السميك ، و حتى في الطين الرملي الرطِب. مقياس التربة الهيدروجيني يتراوح بين 6 ، و 7 pH. تتم زراعة شجزة الليتشي في الصين في الأراضي المنخفضة ، و الرطِبة ، فيحفرون فيها بعرض 3 متر إلى 4.5 متر ، و بترك مسافة 9 إلى 12 متر.

الإستخدامات

   يمكن تناول الليتشي الطازجة بعد تقشيرها مباشرة ، و إضافتها مع السلطة أو البوضة (البارفيه) ، و يمكن تناولها بتغطيتها بالقَطْر كما في الهند ، و الصين.