سپاگيتي

(تم التحويل من سباجيتي)
For other uses, see سپاگيتي (توضيح).
سپاگيتي
Spaghettoni.jpg
سپاگيتي معلقة لتجف.
النوعمعجنات
المنشأإيطاليا
المكون الرئيسيالسميد أو الدقيق، الماء
Cookbook: سپاگيتي 
سپاگيتي (طازجة، مجففة)
Nutritional value per 1/2 فنجان (70 جرام)
الطاقة460 kJ (110 kcal)
22گ
Sugars0گ
ألياف غذائية1گ
0.5گ
مشبعة0گ
متحولة0گ
4گ
Vitamins
Vitamin A equiv.
(0%)
0 μg
Vitamin C
(0%)
0 mg
Trace metals
Calcium
(0%)
0 mg
Iron
(31%)
4 mg
الصوديوم
(0%)
0 mg
المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية[1]
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.

السپاگيتي Spaghetti، هي معجنات، طويلة، رفيعة، اسطوانية وصلبة.[2] مثل الأنواع الأخرى من المعجنات، تصنع السپاگيتي من الدقيق المطحون والماء. تصنع السپاگيتي أيضاً من سميد القمح الصلب، لكنه في أماكن أخرى تصنع بأنواع أخرى من القمح.[3]

كانت السپاگيتي طويلة، لكن الأنواع الأقصر منها لاقت شعبية في النصف الأخير من القرن 20، والسپاگيتي المتوافرة حالياً هي التي يصل طولها إلى 25-30 سم. تدخل السپاگيتي في إعداد أطباق متنوعة من المعجنات.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

التسمية

كلمة سپاگيت - Spaghetti حسب اللغة الإيطالية هي جمع مفردها سپاگيتو - spaghetto المحورة من سپاگو - spago وتعني السلسلة الغليظة أو المزدوجة.[2]


التاريخ

المقالة الرئيسية: معجنات § التاريخ


المكونات

تصنع السپاگيتي من القمح والماء.[4]

وتتوافر أنواع من السپاگيتي مصنوعة من حبوب القمح الكامل والحبوب المتعددة.[3]

الانتاج

السپاگيتي الطازجة

سپاگيتي طازجة تصنع باستخدام آلة صنع المعجنات.


السپاگيتي الجافة

  • An industrial dryer for spaghetti or other long goods pasta products. Built by Consolidated Macaroni Machine Corporation

    An industrial dryer for spaghetti or other long goods pasta products. Built by Consolidated Macaroni Machine Corporation

  • Dried spaghetti

    Dried spaghetti

التحضير

تطهى السپاگيتي الجافة والطازجة بغليها في إناء كبير يحتوي على الماء المغلي المملح ثم تصفى باستخدام المصفاة (إيطالية: scolapasta).


  • Spaghetti being placed into a pot of boiling water for cooking

    Spaghetti being placed into a pot of boiling water for cooking

  • A spaghetti scoop

    A spaghetti scoop

  • Spaghetti tongs

    Spaghetti tongs

يمكن أيضاً طهي السپاگيتي في فرن الميكروويڤ.[5]

التقديم

المطبخ الإيطالي

سپاگيتي كلاسيكية ألا كاربونارا.


المطبخ العالمي

أطباق السپاگيتي

قائمة أكثر شمولاً، انظر قائمة أطباق المعجنات.

السوق

الاستهلاك

القيمة الغذائية

الأرقام القياسية

في الثقافة العامة

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

انظر أيضاً

المصادر

  1. ^ "Spaghetti, Enriched, Dry" (PDF). United States Department of Agriculture. October 2012. Retrieved 16 December 2014.
  2. ^ أ ب spaghetti. Dictionary.com. Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Random House, Inc. (accessed: June 03, 2008).
  3. ^ أ ب "How to Make Spaghetti". Better Homes and Gardens. Retrieved on 22nd December 2014.
  4. ^ Gisslen, Wayne; Griffin, Mary Ellen; Le Cordon Bleu (2006). Professional Cooking for Canadian Chefs. John Wiley & Sons. p. 635. ISBN 0471663778.{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  5. ^ Brenan, Philip. "How to cook spaghetti in a microwave oven". www.reddit.com. Reddit. Retrieved April 2015. {{cite web}}: Check date values in: |accessdate= (help)

المراجع

قراءات إضافية

وصلات خارجية

خطأ لوا في وحدة:Effective_protection_level على السطر 63: attempt to index field 'TitleBlacklist' (a nil value).

تمّ الاسترجاع من "https://www.marefa.org/w/index.php?title=سپاگيتي&oldid=1760634"