اليوم العالمي للقهوة
اليوم العالمي للقهوة هو مناسبة للإحتفال بمشروب القهوة في جميع أنحاء العالم و أول تاريخ رسمي لهذا اليوم هو 1 أكتوبر 2015 كما وافق عليه المنظمة الدولية للقهوة [1] وسيتم إطلاقه في ميلان[2]. وقد استغل هذا اليوم أيضاً للتشجيع على التجارة العادلة للقهوة و زيادة الوعي حول مشاكل مزارعي البن[3] . في هذا اليوم سوف تقدم العديد من شركات القهوة أكواب مجانية و مخفضة من القهوة[4] .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
التاريخ
في مارس 2014 تم اتخاذ قرار بواسطة منظمة القهوة الدولية لإطلاق أول يوم للقهوة في ميلان كجزء من معرض اكسبو 2015 [5].
تم عقد العديد من الفعاليات، تسمى يوم القهوة أو يوم القهوة العالمي، وكان العديد منها في 29 سبتمبر أو حوالي ذلك التاريخ.[6]
الأصل الدقيق ليوم القهوة العالمي غير معروف. تم الترويج لحدث لأول مرة في اليابان في عام 1983 من قبل جمعية البن اليابانية (全日本コーヒー協会).[7][8][9] في الولايات المتحدة، تم ذكر يوم القهوة الوطني علنًا في وقت مبكر من عام 2005.[10] تم استخدام اسم يوم القهوة العالمي لأول مرة من قبل متحف الطعام والشراب الجنوبي، والذي دعا إلى مؤتمر صحفي في 3 أكتوبر 2009 للاحتفال به وللإعلان عن أول مهرجان للقهوة في نيو أورلينز.[11] تم الترويج له في الصين من قبل منظمة البن الدولية، وتم الاحتفال به لأول مرة في عام 1997، وتم تحويله إلى احتفال سنوي في أوائل أبريل 2001.[12] احتفلت تايوان لأول مرة باليوم العالمي للقهوة في عام 2009. [13] احتفلت نيبال لأول مرة باليوم الوطني للقهوة في 17 نوفمبر 2005.[14] إندونيسيا، التي احتفلت لأول مرة باليوم الوطني للقهوة في 17 أغسطس 2006 ،تحتفل به في نفس يوم عيد استقلال إندونيسيا.[15]
فوائد القهوة
أثبتت الأبحاث العلمية بعد عام 2005 الفوائد الصحية العديدة لتناول القهوة لما تحتويه من مواد مضادة للأكسدة فضلا عن دورها في زيادة نشاط عضلة القلب.
ينصح أطباء التغذية العلاجية والسمنة مرضى الضغط العالي والأنيميا بعدم تناول أكثر من فنجان قهوة في اليوم،وأن الشخص العادي بإمكانه تناول فنجانين قهوة في اليوم دون مشاكل صحية مع مراعاة غلي القهوة مرتين أو ثلاث مرات وتجنب تناولها قبل النوم مباشرة أو على معدة خاوية أو مع مواد إضافية كالسكر والكريمة.[16] ومن فوائدها:
- تحتوي على الكافيين، الذى يقلل من كثرة تناول الطعام، فبالتالي تمنع تراكم الدهون بالجسم.
- يساعد الكافيين على التخلص من ملامح الإرهاق التي تظهر على الوجه.
- تقلل من حجم الأوعية الدموية، وبالتالي عدم ظهور العروق على البشرة.
- تحتوى على مضادات الأكسدة، التي تساعد على الحماية من أمراض الشيخوخة.
- تحفز إنتاج هرمون الأستروجين لدى النساء.
- التقليل من حدة الصداع النصفي، والتخلص من الشعور بالإجهاد والتعب.
- تساعد على انخفاض احتمالية التعرض للاكتئاب والتوتر لدى النساء، خاصة أثناء فترة الدورة الشهرية.
- تزيد القدرة على ممارسة الرياضة مما يساهم في التخلص من الوزن الزائد.
- تساهم بشكل كبير في حرق المزيد من السعرات الحرارية أثناء فترة الهضم.
- تولد حرارة خلال العمليات الفسيولوجية داخل الجسم.
- تحمي من الإصابة بأنواع السرطان المختلفة.
- تحمي من الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات الدماغية.
- تقوي اللثة وتحمي من الإصابة بتسوس الأسنان.[17]
أضرار القهوة
بالطبع الأكثار من تناول القهوة له أضرار ويجب الاعتدال في تناولها لتجنب هذه الأضرار، ومنها:
- نقص المناعة بالجسم وتعرض الإنسان إلى سوء التغذية.
- قد تتسبب في الإصابة بالاضطرابات النفسية والشعور بالقلق والتفكير الزائد.
- تعمل على تسارع ضربات القلب.
- تعمل على زيادة إدرار البول، لذلك يجب شرب الكثير من المياة لتعويض ما يفقده الجسم من مياة بسبب تناول القهوة.
- تؤثر على وظائف الدماغ المختلفة وتعمل على تشوش الأفكار.
- تساعد على زيادة التشنجات بالجسم خاصة الأطراف.
- تعمل على ارتفاع نسبة ضغط الدم.
- زيادة هيجان القولون العصبي.
أيام القهوة الوطنية
| التاريخ | الدولة | ملاحظات |
|---|---|---|
| أوائل أبريل | الصين | |
| 6 مايو | الدنمارك | |
| 24 مايو | البرازيل | |
| 27 يونيو | كولومبيا | |
| سبتمبر، الجمعة الثانية | كوستاريكا | |
| 19 سبتمبر | أيرلندا | |
| 20 سبتمبر | منغوليا | |
| 28 سبتمبر | سويسرا | |
| 29 سبتمبر |
|
|
| 1 أكتوبر | * اليابان[18] |
طرق تقديم القهوة
- فيتنام يتم تقديم القهوة من خلال وضع صفار البيض و الحليب المكثف و السكر مع القهوة الساخنة.
- فنلندا يتم وضع نوع معين من الجبن في كوب القهوة قبل وضع القهوة الساخنة فوقها.
- ايطاليا يتم وضع شريحة ليمون في كوب القهوة و من ثم اعطي مذاق مختلف تماما.
- الأرجنتين يتم وضع نقطتين فقط من القهوة على لبن فوم ، فتعطي كوب اشبة ب لبن بالقهوة على غير المعتاد في التقديم للقهوة باللبن.
- المغرب يتم وضع خليط من بذور السمسم و الفلفل الأسود و جوزة الطيب مع حبوب القهوة و تقدم.
- هونج كونج في هونج كونج يتم تقديم القهوة بالشاي ، الأمر الذي يثير اندهاش الكثير ، و و تتكون من 4 مكونات : شاي اسود و فلفل و حليب مكثف و مقدار قليل من القهوة.
- اليونان تتكون القهوة في اليونان من : آيس كريم و حليب مكثف و ماء مثلج و قهوة ، ينتج عن ذلك الطعم الرائع المعروف ب الفرابي.
المصادر
- ^ International Coffee Organization Blog — How are you celebrating International Coffee Day Archived 2016-03-04 at the Wayback Machine
- ^ "International Coffee Day" . Speciality Coffee Association of Europe. Retrieved 26 September 2015. Archived 2017-07-27 at the Wayback Machine
- ^ "Film Highlights Coffee Industry". BBC News. June 8, 2007. Retrieved 4 October 2011. Archived 2017-07-31 at the Wayback Machine
- ^ Pflaumer, Alicia. "National Coffee Day: Where can you get your free cup today?". Christian Science Monitor. Retrieved 29 September 2011. Archived 2018-02-09 at the Wayback Machine
- ^ "Event: International Coffee Day at the Expo 2015". إكسبو 2015. 12 March 2015. Retrieved 28 September 2015. Archived 2016-04-06 at the Wayback Machine
- ^ Katz, Neil (September 29, 2010). "National Coffee Day: Do You Know What's in Your Joe?". CBS News. Retrieved 26 September 2015.
- ^ ja:全日本コーヒー協会, Retrieved 4 October 2011[مرجع دائرة مفرغة]
- ^ "Coffee Day – All Japan Coffee Association". International Coffee Day. All Japan Coffee Association. Retrieved 4 October 2011.
- ^ "Coffee Day (10.1)". International Coffee Day. ffortune. Archived from the original on August 19, 2011. Retrieved 4 October 2011.
- ^ Crezo, Adrienne (September 29, 2012). "Perk Up: It's International Coffee Day! Perk Up: It's International Coffee Day!". Mental Floss.
- ^ Jones, Christopher (September 29, 2011). "Today is International Coffee Day!". sportsNOLA (Louisiana Sports News). Archived from the original on 29 September 2015. Retrieved 28 September 2015.
- ^ "International Coffee Day". Shanghai International Studies University. Retrieved 4 October 2011.
- ^ "2009台灣國際咖啡節 雲林飄香啡比尋常 咖啡四寶等您來發掘 - 新浪休閒". Sina News Taiwan. November 3, 2009. Retrieved 4 October 2011.
- ^ "Nepal marks 6th national coffee day". Himalayan Times. 2010-11-17. Retrieved 12 October 2011.
- ^ "Indonesia Celebrates Independence Day with Coffee Tasting". The Hamburg Express. 2009-10-13. Archived from the original on 2012-04-02.
- ^ "في اليوم العالمي للقهوة ..تعرف على فوائدها الصحية".
- ^ "فوائد القهوة وأضرارها".
- ^ Velasco, Schuyler (September 29, 2011). "National Coffee Day: where to find free coffee". Christian Science Monitor. Archived from the original. You must specify the date the archive was made using the
|archivedate=parameter. http://www.csmonitor.com/Business/2011/0929/National-Coffee-Day-where-to-find-free-coffee. Retrieved on 4 October 2011. - ^ "Celebrating International Coffee Day". Colombo Coffee Club. October 7, 2015. Archived from the original. You must specify the date the archive was made using the
|archivedate=parameter. http://www.colombocoffeeclub.com/blog/?p=330. Retrieved on 17 October 2015. - ^ "Tag des Kaffees". Deutscher Kaffeeverband e.V. Retrieved 3 September 2014.
{{cite web}}: Unknown parameter|تاريخ الأرشيف=ignored (help); Unknown parameter|مسار الأرشيف=ignored (help)