مقياس سكوفيل

مقياس سكوفيل هو مقياس خاص يستخدم لقياس درجة الحرارة الناتجة عن البهارات في الطعام. وضعها الأميركي ولبر سكوفيل عام 1912م وسميت باسمه.

المقياس يعتمد على نسبة مادة الـ كابسايسين (Capsaicin) الموجودة. المقياس يبدأ من الصفر ويصل إلى 16,000,000 درجة حرارة سكوفيلة.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .