مربى سفرجل

مربى سفرجل

السفرجل

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 المقادير

• 4 حبات سفرجل
• لتر من الماء
• 4 اكواب سكر

 الطريقة

• تنظف حبات السفرجل جيدا
• تقطع كل حبة إلى اربع قطع وتزال الثمرة الداخلية
• تسلق في الماء لمدة 10 دقائق تقريبا
• يضاف السكر
• تترك لتغلي على نار هادئة مع مراقبة مستوى الماء حتى لا ينشف، حتى يلاحظ تغير لون السفرجل و الماء ليصير لونه أجوري و يصبح الماء كثيفا كالقطر.
• تبعد عن النار لتبرد قليلا ثم تطحن بالمطحنة كي تصبح قابلة للدهن.
• يتم وضع المربى في علب في الثلاجة.