شاورما

Shawarma
	A chicken shawarma wrap
أسماء بديلة	Showarma, shaurma, shoarma, etc.
النوع	Rotisserie
المنطقة أو الإقليم	Levant
درجة حرارة التقديم	Hot
المكونات الرئيسية	Meat (traditionally lamb or mutton, but also chicken, turkey, beef, or veal); pita, laffa, lavash, or any other suitable bread for a wrap; chopped or shredded vegetables; assorted condiments
أطباق مشابهة	Doner kebab, İskender kebap, gyros, al pastor
	Cookbook: Shawarma وسائط متعلقة بـMedia: Shawarma من مشاع المعرفة.;

تقطيع اللحم لتهيئة صحن الشاورما

الشاورما نوع من أنواع المأكولات وهو عبارة عن لحم مشوي بطريقة خاصة حيث يشوى اللحم بواسطة الحرارة والأشعاع الناتج مصذر الحرارة والذي يمكن أن يكون مصدر كهربائي أو غازي أو من الفحم.

لحم الشاورما يكون عادة من اللحم البقري أو لحم الجمل أو لحم الضأن أو لحم الدجاج حيث يوضع اللحم مرصوصا على سيخ معدني ويكون اللحم المعد للشي بأقطار مختلفة وقد يصل قطرها إلى نصف متر, يوقف عمود اللحم بصورة عمودية بجانب النار التي تكون من جهة واحدة ويدور عمود اللحم لينال نصيبه من حرارة موقد النار والحرارة الذي يكون كذلك على طول عمود اللحم.

تشتهر بلدان الشام بالشاورما وتتوفر حاليا في أغلب الدول العربية وحتى بعض الدول الغربية.و تسمى الشاورما العراقية قص أو كص guss و تختلف نسبيا عن غيرها من الشاورمات اذ انها تصنع عادة من لحم الضأن (الغنم).و تتميز بالدسومة الزائدة.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .