حلاوة جبن
حلاوة الجبن هي حلوى تقليدية تراثية قديمة المنشأ، تشتهر في سوريا، وتأخذ في النهاية شكل شرائح طرية وحلوة الطعم.
المقادير
جبن,سميد,سكر، قشطة، شبرة، ماء زهر.
الطريقة
- يوضع السميد في طنجرة ثم يضاف السكر و الجبن و الماء و ماء الورد و يوضع على النار.
- تحرك المكونات مع بعض حتى يذوب الجبن و حتى تصبح عجينة مطاطية و تتشكل مثل الكرة.
- ترش الشيرة على سطح خشبي.
- تصب العجينة و هي ساخنة على الشيرة ثم يؤخذ من الشيرةو يوضع عليها ثم تفرد من فوق و من تحت باستعمال الشيرة في تسهيل عملية الفرد.
- تساوى الأطراف بالسكين.
- تترك تبرد قبل إضافة القشطة.
- يؤخذ مقدار من القشطة و يصف على العجينة ثم يقلب طرف العجينة و تلف مثل الرول ثم تقطع و تفصل عن باقي العجينة.
- يلف باقي المقدار بنفس الطريقة ثم تقطع حسب الرغبة.
- توضع بالثلاجة حوالي 2/1 ساعة ثم يرش عليها شوية شيرة و تزين بالفستق الحلبي.
المصادر
إقرأ أيضاً
الكلمات الدالة: