حلاوة جبن

حلاوة الجبن هي حلوى تقليدية تراثية قديمة المنشأ، تشتهر في سوريا، وتأخذ في النهاية شكل شرائح طرية وحلوة الطعم.

حلاوة جبن

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 المقادير

جبن,سميد,سكر، قشطة، شبرة، ماء زهر.

 الطريقة

1. يوضع السميد في طنجرة ثم يضاف السكر و الجبن و الماء و ماء الورد و يوضع على النار.
2. تحرك المكونات مع بعض حتى يذوب الجبن و حتى تصبح عجينة مطاطية و تتشكل مثل الكرة.
3. ترش الشيرة على سطح خشبي.
4. تصب العجينة و هي ساخنة على الشيرة ثم يؤخذ من الشيرةو يوضع عليها ثم تفرد من فوق و من تحت باستعمال الشيرة في تسهيل عملية الفرد.
5. تساوى الأطراف بالسكين.
6. تترك تبرد قبل إضافة القشطة.
7. يؤخذ مقدار من القشطة و يصف على العجينة ثم يقلب طرف العجينة و تلف مثل الرول ثم تقطع و تفصل عن باقي العجينة.
8. يلف باقي المقدار بنفس الطريقة ثم تقطع حسب الرغبة.
9. توضع بالثلاجة حوالي 2/1 ساعة ثم يرش عليها شوية شيرة و تزين بالفستق الحلبي.

 المصادر

[1]

 إقرأ أيضاً

• مطبخ سوريا.
• حلويات عربية.