الامتصاص
| hala ساهم بشكل رئيسي في تحرير هذا المقال
|
الهضم Digestion هو عملية تحويل جزيئات الغذاء الكبيرة والمعقدة إلى جزيئات أصغر قابلة للامتصاص absorption أي تستطيع النفاذ عبر الأغشية الخلوية ، حيث تقوم الدورة الدموية بامتصاص معظم العناصر المتوفرة بالطعام الذي تم هضمه عن طريق الأمعاء الدقيقة المبطنة بغشاء مخاطي يحيى على نتوءات تدعى الزغابات.
مقالة مفصلة: جهاز هضمي
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
أنواع الامتصاص
الامتصاص الفموي
يقتصر الامتصاص الفموي على بعض الأملاح والسكاكر والحموض الأمينية والدسم نظراً لقصر فترة بقاء الأطعمة في الفم ، إلا أن لهذه السوية من أنبوب الهضم أهمية خاصة في بعض المعالجات بالأدوية كبعض الهرمونات والنتروغليسرين ( خناق الصدر ) التي تتفكك بالعصارات المعدية والمعوية حيث أنها تنتقل إلى الدوران الدموي عبر الوريد الأجوف العلوي دون المرور بالكبد أو المعدة
الامتصاص المعدي
تقتصر أهمية المعدة في الامتصاص على الماء و الشوارد لأن المواد الطعامية المتناولة تكون في هذه السوية على هيئة جزيئات كبيرة لا يمكن امتصاصها
الامتصاص المعوي
تشكل الأمعاء الدقيقة المركز الرئيس للامتصاص ويعود ذلك إلى:
- التكيف البنيوي لمخاطية الأمعاء ( الدسامات والزغابات ) حيث يتضاعف سطح الامتصاص نحو 600 مرة
- تحرر أغلب نواتج الهضم في سوية الصائم
- بقاء الأطعمة المتناولة ( الكيموس ) في الأمعاء لفترة طويلة مما يسمح بفرض امتصاص أكبر
كذلك تساهم الأمعاء الغليظة بامتصاص الماء والشوارد وكذلك بامتصاص ما تبقى من نواتج الهضم
طرق الامتصاص:
عبر السبيل بين الخلوي
عبر أقنية أو دسامات في مناطق المواصل الكتمية ويخضع هذا النقل لمدروج الضغط الحلولي التناضحي ضمن اللمعة العفجية مع الضغط الحلولي للبلاسما.
عبر السبيل الخلوي
يجتاز الماء والعناصر المذابة فيه الغشاء القممي الفوسفولبيدي للخلية المعوية بعدة طرق:
1- الاحتساء: انخماص جزء من الغشاء القممي وإدخال بعض الغلوبولينات.
2- طرق الانتشار السلبي: عبر مسامات أو أقنية في الغشاء القممي للخلية المعوية حيث أنه لا يحتاج إلى طاقة أو ناقل ويتم حسب المدروج الكيميائي أو الكهربائي للعنصر.
3- طرق الانتشار التسهيلي : هو امتصاص متزامن لعنصرين بحيث يخضع امتصاص أحدهما لامتصاص تسهيلي ناتج عن مدروج تركيز الأخر ويتطلب ذلك وجود ناقل نوعي في مستوى الغشاء القممي (امتصاص الغلوكوز بالاستفادة من مدروج تركيز شوارد الصوديوم).
4- طرق النقل الفعال: هو نقل اصطفائي لعنصر بعكس مدروج تركيزه الكيميائي أو الكيميائي الكهربائي ويتطلب ناقل نوعي وجملة أنظيمية تحرر الطاقة اللازمة للنقل.
5- طريقة الانتقال بواسطة الذوبان في الماء: وهي خاصية للعناصر القابلة للانحلال في الشحوم (الدسم)
امتصاص بعض المواد
امتصاص الماء والشوارد
يتم انتقال الماء والعناصر الصغيرة المذابة فيه عبر جدار الأمعاء تحت تأثير عدة عوامل:
- المدروج التناضحي مابين محتوى اللمعة والسائل الخلالي.
- مدروج الضغط المائي السكوني (تقلص العضلات الملساءفي جدار الأمعاء).
- المدروج الكيميائي ومدروج التركيز للشاردة.
- المدروج الكهربائي.
امتصاص الكالسيوم
وهو مرتبط بحاجة الجسم
مصادر الكالسيوم الموجود في لمعة العفج:
- غذائي (الوارد مع الأطعمة المتناولة).
- المطروح مع المفرزات.
يمتص الكالسيوم المنحل (الشاردي) فقط (30-80%) من الكالسيوم المأخوذ أما الأملاح الكلسية غير المنحلة فهي غير قابلة للامتصاص.
- تزداد انحلالية الكالسيوم في:
- انخفاض ال ph.
- بوجود بعض الحموض العضوية (حمض اللبن والبيروفيك).
- بوجود البروتينات والسكاكر.
- تنخفض انحلالية الكالسيوم بوجود بعض الحموض (الفيتيك والأوكساليك)الموجودة في بعض النباتات.
امتصاص الحديد
مصادر الحديد الموجود في لمعة العفج:
- غذائي (اللحوم والحبوب والخضروات الخضراء).
- المطروح مع المفرزات أو الناتج عن التوسف الخلوي.
يحدث الامتصاص الأعظمي للحديد في مستوي العفج والصائم العلوي، كما يحدث بعض الامتصاص في مستوي المعدة و اللفائفي والأمعاء الغليظة تبلغ نسبة امتصاص الحديد في اللحوم 20% بينما الموجود في النباتات 2% بسبب وجودها على هيئة معقدات كبيرة لا تتخلى بسهولها عن حديدها.
كمية الحديد اليومية في الطعام 20 ملغ يمتص منها 3-6%.
يؤدي الحمض المعدي دورا رئيسا في عملية امتصاص الحديد النباتي، حيث أنه يؤمن درجة حموضة كافية لإبقاء الحديد على شكل شوارد الحديدي.
امتصاص نواتج هضم الدسم
تكون نتائج هضم الدسم في المعدة والأمعاء الدقيقة بوساطة الأنظيمات الحالة للدسم آنفة الذكر ما يلي:
(الگليسيريدات الأحادية والحموض الدسمة الحرة، الگليسرول، الكوليسترول والليزوفوسفولبيد)، تساعد الصفراء في استحلاب الدسم وامتصاصها إلى نحو 97% من نواتج هضم الدسم، أما في حال غياب هذه الأملاح فتهبط نسبة امتصاص الشحوم إلى 50%.
امتصاص المغنسيوم
يتم امتصاص جزء من المغنزيوم بخاصة الانتشار السلبي، أما الجزء الأكبر منه فيمتص بالانتشار التسهيلي المستهلك للطاقة، ينشط امتصاص المغنزيوم في بيئة يكون الـ (PH=(7-6 وهذا محقق في الصائم، (البروتينات الحيوانية، الشحوم الغير المشبعة، الگليسيريدات الثلاثية TG ، شوارد الصوديوم، الفيتامين BوD )وتحت تأثير الأنسولين، بينما يثبط امتصاصه: (الأوساط القلوية – البروتينات النباتية والألياف النباتية - البوتاسيوم - الشحوم المشبعة - الكحول).
يتم امتصاص 30% من الوارد الغذائي.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
امتصاص نواتج هضم السكريات
يزداد امتصاصه عبر السبيل بين الخلوي بازدياد تركيزه.
أما عبر السبيل الخلوي فيتم الامتصاص على مرحلتين:
- اجتياز الغشاء القممي للخلية المعوية: ويتم ذلك عن طريق عن طريق الانتشار التسهيلي المرتبط بالصوديوم، لا يحتاج إلى طاقة، (وجود ناقل ذو ألفة للصوديوم والغلوكوز والغالاكتوز)، لكنه يرتبط بمدروج الصوديوم بين اللمعة وداخل الخلية المعوية، يتم تفكيك الغلوكوز والغالاكتوز الممتص داخل الخلية إلى لاكتات وبيروفات.
- اجتياز الغشاء الجانبي القاعدي للخلية المعوية: وفق خاصية الانتشار السلبي بالنسبة للاكتات والبيروفات، أما بالنسبة للغلوكوز فهو يجتاز هذا الغشاء بواسطة الانتشار التسهيلي غير المرتبط بالصوديوم.
امتصاص البروتينات
تجتاز الحموض الأمينية الغشاء الجانبي للخلية المعوية حيث أنه جزء بسيط من الحموض الأمينية يتفكك داخل الخلية المعوية والقسم الأكبر ينتقل مرتبطا أو غير مرتبط بشوارد الصوديوم ويتم امتصاص معظم الحموض الأمينية في الصائم واللفائفي العلوي.
المصادر
- منشورات جامعة دمشق، كتاب الفيزيولوجيا، الهضم، د.أمل ركاج، ( كلية الصيدلة جامعة دمشق)