إكلير

إكلير  : Éclair

,

هو مخبوز يحقن داخله كاسترد او كريمه ويغطي فوقه بالشيكولاته او الكراميل ...

...

يشبه بروفيترول لكنه أطول أما البروفيترول مكور

....

من مدارس النهضة والإمبراطورية الفرنسية