ألكسس سوير
الكسس سوير Alexis Soyer (عاش 1810-1857) طباخ فرنسي مشهور اصبح اكثر الطباخين شهرة في لندن في وقته. شارك في اعداد الطعام للجنود في حرب القرم، وعمل على رفع مستوى الطعام في الميدان، وقام بتطوير معدات طهي للميدان. عاد للندن بعد الحرب وألقى محاضرات عن إمداد الطعام في الميدان.
موقد سوير السحري[1]
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
أعماله
- Délassements Culinaires. (1845)
- The Gastronomic Regenerator (1846)
- Soyer's Charitable Cookery (1847)
- The Poorman's Regenerator (1848)
- The Modern Housewife of Menagere (1850)
- A Shilling Cookery Book for the People (1855)
- Soyer's Culinary Campaign (1857)
الهامش
- ^ Alexis Soyer (1851). The Modern Housewife: Or, Ménagère. Comprising Nearly One Thousand Receipts... Simpkin, Marshall, & Co.
وصلات خارجية
- Website about Soyer
- Lamb Cutlets Reform recipe Scroll down for recipe.