كستناء

كستناء Chestnut
شجرة الكستناء
التصنيف العلمي
مملكة:	النبات
Division:	Magnoliophyta
Class:	Magnoliopsida
Order:	Fagales
Family:	Fagaceae
Genus:	Castanea
الأنواع
Castanea alnifolia - Bush Chinkapin* Castanea crenata - Japanese Chestnut Castanea dentata - American Chestnut Castanea henryi - Henry's Chestnut Castanea mollissima - Chinese Chestnut Castanea ozarkensis - Ozark Chinkapin Castanea pumila - Allegheny Chinkapin Castanea sativa - Sweet Chestnut Castanea seguinii - Seguin's Chestnut * treated as a synonym of C. pumila by many authors

ثمار الكستناء المشوية

الكستناء Chestnut

يزرع في بريطانيا نوعان من أشجار الكستناء، وإن كان ما يبعث على الدهشة أن أقلهما أهمية، هو أكثرهما شهرة. إن شجرة كستناء الحصان ، معروفة في بلاد كثيرة ، وهي ليست معروفة في مصر لأنها لا تزرع فيها، بأوراقها الكبيرة الرمحية النصل ، إذ يتفلطح نصلها على غرار أصباع اليد ، وببرعمها اللزجة وبغزارة أزهارها المخروطية الشكل ذات اللون القرنفلي الداكن ، والتي تظهر في بداية الصيف وبمحصولها الخريفي من الكستناء ذات اللون البني الداكن اللامع ، والتي تعرف محليا بإسم Conkers إن موطن الشجرة الصلي منطقة بلاد البلقان، وهي أساسا للزينة.

أما الكستناء الحلوة أو الكيتناء الأسبانية فأقل شهرة ، ولكنها أكثر فائدة ، وهي تزرع في بريطانيا في غابات كنت وسسكس على هيئة أيكات صغيرة الشجر. ومعنى ذلك أنها تقطع عند مستوى الأرض ، بعد حوالي سبع سنوات من النمو ، فترسل كل قاعدة متبقية عدد من الأغصان المنفصلة. وتنمو هذه الأغصان بعد 9-15 سنة ، وتصبح كالصواري الطويلة ، ويبلغ سمكها 10-15 سم ، وتشق هذه الصواري وتستخدم في عملية السياح ، أو في حدائق حشيشة الدينار. وفي مدة 9-15 سنة أخرى يكون محصول جديد من الصواري معدا للقطع وهكذا. والسكتناء التي نشويها في الشتاء هي ثمرة هذه الشجرة ، ولكنها لا تنضج بشكل مرضي في كل مكان ، وتستورد الكستناء التي نأكلها من تركيا وجنوب أوروبا.

ورقة الكستناء الحلوة كبيرة مسننة الحافة ، ويكون القلف أملس في الصواري الطويلة والأشجار الحديثة ومجعدا بإنتظام في الأشجار المسنة. وكثيرا ما توجد في مصاحبة أشجار البلوط والبتولا و البندق ، لأن كل هذه الأشجار تجود في نفس النوع من التربة. وتزهر الكستناء الحلوة في بريطاينا متأخرة في يوليو وأغسطس ، وهي تحمل نوعين من الأزهار: أزهار ذات أسدية وهي التي تحمل اللقاح ، وأزهار ذات مدقات ، وهي التي تستقبل اللقاح. والأزهار الثانية هي التي تنتج ثمار الكستناء ، ولا يحدث ذلك إلا إذا جاءتها اللقاح الذي يتنقل إليها بواسطة الهواء والشجرات.

وتزرع الشجرة بزرع ثمرة الكستناء التي تحتوي بطبيعة الحال على البذرة وبعد أن تنمو مدة سنة أو سنتين في المشتل تزرع البادرات في الخارج ، لكي تنقص وتكون الصواري على مسافات تبلغ كل منها حوالي 15 مترا. وفي البلاد التي تزرعها من أجل ثمارها ، تطعم أغصان لسلالة منتجة على البادرات.

إن النوع الشائع في الجزر البريطاينة هو كستناء الحصان ، الذي يعتبر فصيلة منفصلة تماما عن الكستناء الحلوة. وثمار كستناء الحصان لا تؤكل إلا أن الأطفال لا يعدمون وسيلة للإستفادة منها ، وشجرة الكستناء من مظاهر كثير من القرى في إنجلترا ، وليس هناك منظر أجمل من شجرة كستناء مزهرة ، حينما تكون الشجرة الضخمة محملة بالأزهار.

وتزرع الكستناء الحلوة في بريطانيا على نطاق واسع في جزء صغير من جنوب شرق إنجلترا ، وذلك من أجل خشبها فحسب. ولا تنضج الثمار جيادا إلا إذا كان الصيف حارا. وفي إيطاليا تعتبر زراعة الكستناء من الصناعات الهامة.

كما يعيش إناس مختلفون في عمارة من الشقق على إرتفاعات مختلفة ، نجد أن الأشجار المختلفة في إيطاليا تنمو على إرتفاعات متباينة. وتنمو الكستناء على إرتفاع يتراوح بين 400-1000 متر. وعلى المنحدرات المنخفضة تزدهر أشجار الكروم والفاكهة ، وفي المستويات الأعلى من مستوى الكستناء ، توجد أشجار التنوب واللاركس. وكلما كان الجو أكثر حرارة ، كلما زاد الإرتفاع اللازم لنمو الكستناء ، ففي صقلية، في أقصى الجنوب من أوروبا ، تنمو السكتناء على منحدرات جبل إتنا Etna على إرتفاع 1700-5000 قدم.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 خشب الكستناء

خشب الكستناء يشبه البلوط في مظهره، ولكنه ليس في مثل متانته، ويستعمل أساسا في أعمدة الأسوار لأنه شديد الإحتمال لعوامل التعرية.

 أشجار كستناء شهيرة

• Chestnut Tree of One Hundred Horses on Mount Etna, 57.9 m (190 ft) circumference in 1780, (64-meter circumference in 1883)
• Tortworth Chestnut. 15.8-meter (52-foot) circumference in 1776, when it was described as "the largest tree in England"
• Sacred Chestnut of Istan, 46-foot circumference, estimated to be between 800 and 1,000 years old.

 صور اضافية

• 

  A Castanea sativa tree

• 

  Castanea crenata foliage

• 

  Castanea dentata foliage

• 

  Chestnuts inside their spiky capsule

• 

  Male catkins of Japanese chestnut (Castanea crenata), Chiba, Japan, mid-June.

• 

  Young chestnuts

 ببليوجرافيا

Philips, Roger. Trees of North America and Europe, Random House, Inc., New York ISBN 0-394-50259-0, 1979.

 وصلات خارجية

• The American Chestnut Foundation